Est-ce que des appareils prouvés HACCP existent?

En fait, non, bien qu’il y a des appareils qui répondent facilement au système et législation HACCP, par exemple, parce qu’ils sont facilement nettoyables, donc matériaux lisses et nettoyables, coins arrondis, aménagement intérieur facilement démontable, système d’enregistrement de température et alarmes, bonne température uniforme et stable dans le temps,…. Un procès de production en entier peut quand même être approuvé avec les éléments Cheminement, GMP, Analyse de risque (HA)CCP.