Hoe kwantificeert u kwaliteit bij gekoelde portioneermeubelen?

FAQ cat

  • stockeervolume onder het portioneerwerkvlak
  • mogelijke verblijftijd van de producten in een ophangrek en/of op het werkvlak
  • werkvlak gekoeld of niet: oppervlaktetemperatuur gekoeld werkvlak
  • GMP: intact houden koudeketting gegarandeerd? Voor hoelang?
  • reinigbaarheid: zie ook gewone bewaarmeubelen