Qualité : comment quantifier pour des machines à glace écaille?

  • grandes écailles et bon sous-refroidissement de la glace? -6 à -8°C -
  • système de production ouvert ou isolé?
  • production de glace intérieure ou extérieure? - ces 2 paramètres se traduisent, dans le cas d’une production extérieure et système non- isolé, en une température d’évaporation plus basse et une consommation de 10 à 15% plus haute, pour une production de glace égale ;
  • robustesse pour application industrielle, usage intensif