Wat betekent HACCP?

FAQ cat

Hazard Analysis & Critical Control Points betekent zoveel als: het analyseren van risico’s, dus mogelijke gevaarlijke punten voor de veiligheid en gezondheid van de consument van voedingsmiddelen kennen EN deze kritische punten onder controle hebben, beheersen, wanneer reëel gevaar, zodat een veilig product aan de consument wordt aangeboden; De consument is het einddoel, telkens veilig aanbieden aan de volgende stap in de voedselketen het middel.