IJs maken zonder koelgroep

IJs maken zonder (rechtstreekse) koelgroep doet ons denken aan het invriezen van water, op statische of natuurlijke wijze, in vriesmallen in tropische landen, vaak voor ver afgelegen transport. Of misschien denkt u aan de voorloper van de koeltechniek: grote hoeveelheden poolijs werden verscheept om te bewaren in de Westerse wereld, in koude grotten bijvoorbeeld. Dit was nog voor de ontdekkingen van de heren Kelvin, Linde, Carrier en anderen. Neen, niets van dit alles. Volgend artikel gaat over een hedendaagse scherfijsinstallatie, werkend op R717 (NH3 – ammoniak) maar niet met traditionele expansie en compressor, noch met pompcirculatie vanuit een centraal vat.